100% végétale, cette galette convient à une alimentation VEGAN. Le sarrasin ou « blé noir » est une plante à fleur (et non une céréale) très appréciée par nos amies les abeilles ! En plus de favoriser la biodiversité. sa culture a un faible impact environnemental car il est très résistant aux maladies et se récolte très vite. C'est également une excellente source de minéraux et notamment de magnésium.