Dans un blender mettre l’eau, la crème d’amandes et le sucre de coco puis mixer pendant 1min : le mélange doit être bien dilué pour obtenir le lait végétal. Couper ensuite votre brioche en tranche épaisse.
Dans une poêle, faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile, tremper rapidement tranche par tranche la brioche dans le lait végétal et faire revenir les morceaux pendant 2minutes environ en retournant à mi-cuisson. Continuer jusqu’à épuisement de la brioche. Disposer les tranches de brioche sur une assiette et ajouter le topping de votre choix: délice chocolat noisettes-amandes, délice noisettes ou amandes, fruits frais, sucre etc...